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지난밤에, 식객을 보며 느낀 ...
요리의 가장 중요한 부분인 그 식재료의 가치에 따라 요리의 가치도 무한정 높아질 수 있다.
식재료의 가치가 사람의 테크닉보다 우선한다.
그것이 진정한 요리의 맛이다.

마찬가지로 농산물의 가치도 사람의 테크닉보다 우선인 무언가를 품고 있느냐에 따라 달라 질수 있다는 느낌.
명품이란 그런것이어야 한다는 느낌...

밖에 나와 올려다 본 하늘,
밝은 달을 작게나마 카메라에 담았다.
신선한 바람에 흔들리는 대추도 담았다.
바람의 신선한 기운을 담고 싶었다.


인류의 정성과 노력 이외의
자연의 기운으로 명품은 이루어 진다.
명품의 탄생에 인류가 미치는 영향은
아주 작은 부분이다.
새롭고 신선한 밤공기가 나의 정신을 깨운다.

나의 유기농인삼,
국내 최고의 유기농인삼은
낮의 햇님기운과
밤의 바람기운을 품고 만들어 진다.
내가 관여하는 부분은
아주 작은 부분뿐이다.
Posted by 삶엔삼-살아 있는

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