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  1. 2008.01.22 인삼 부위별 사포닌 함유량 비교

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[인삼별 부위별 사포닌 함유량 비교표]
(대형 인삼을 10으로 할 때의 사포닌 함량 비교)

인삼별

대형인삼

소형인삼

피부백삼

뇌두

삼잎

삼피

삼꽃

미삼

인삼차

인삼엑기스

사포닌

10

12

16

28

30

35

50

55

11

30


③ 채취 시기별 사포닌 분포 상태

여름에 채취한 것이 겨울보다 약효가 강하다.

[시기별 인삼 엑기스량과 사포닌 함유량의 변동]


엑기스함유량(%)

전체인삼 중의 사포닌 함유량(%)

인삼엑기스 중의 사포닌 함유량(%)

2월

34.1

2.7

7.8

4월

29.3

2.9

10.1

6월

20.9

4.2

20.3

8월

16.8

3.8

22.6

10월

15.4

2.5

16.2

12월

43.6

2.5

7.1

[여름형 인삼과 겨울형 인삼의 성분 비교]

인삼성분

물에녹는성분(%)

에테르에 녹는 성분(%)

총사포닌(%)

당분(%)

아미노산(%)

여름인삼

17.3

1.9

5.2

4.5

1.2

겨울인삼

43.6

1.6

3.4

25.8

2.4

Posted by 삶엔삼-살아 있는

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